Impostare una strategia di prezzo iniziale per un nuovo prodotto in un supermercato o ipermercato è una decisione difficile ma anche importante, in cui molti rivenditori perdono l’occasione di massimizzare i loro profitti. La sfida principale del prezzo iniziale è che non si dispone di dati di vendita sufficienti per determinare il valore percepito del prodotto da parte dei clienti e la loro sensibilità al prezzo.
Per superare questa sfida, è necessario seguire alcuni passaggi fondamentali.
Prezzo iniziale di un prodotto: come impostarlo
Per impostare in maniera rapida una strategia di prezzo iniziale efficace bisogna seguire dei semplici passaggi:
Calcolare i costi: Il primo passo è calcolare il costo di produzione o di fornitura del prodotto, che include i costi fissi e variabili, e aggiungere un margine di profitto desiderato. Questo vi darà il prezzo minimo al quale potete vendere il vostro prodotto senza perdere denaro.
Determinare gli obiettivi di prezzo: Il secondo passo è capire quali sono i vostri obiettivi quando fissate il prezzo del vostro prodotto. Volete massimizzare le vendite, i profitti, la quota di mercato, la fedeltà dei clienti o la percezione del valore? A seconda degli obiettivi, potete scegliere tra diverse strategie di prezzo, come il prezzo di penetrazione, il prezzo di skimming, il prezzo basato sul valore o il prezzo basato sulla concorrenza.
Come determinare il prezzo: le strategie
Determinare la strategia di prezzo: Il terzo passo è scegliere la strategia di prezzo più adatta al vostro prodotto, al vostro mercato e ai vostri obiettivi. Una strategia di prezzo è un piano per fissare il miglior prezzo possibile per il vostro prodotto, tenendo conto dei fattori interni ed esterni che influenzano la domanda e l’offerta. Alcune delle strategie di prezzo più comuni sono:
- Prezzo di penetrazione: consiste nel fissare un prezzo basso per il prodotto per attirare i clienti e guadagnare rapidamente una quota di mercato. Questa strategia è efficace quando il mercato è sensibile al prezzo, il prodotto ha una domanda elastica e ci sono molti concorrenti. Ad esempio può essere una buona iniziativa impostare una strategia simile quando si ha un prodotto esteso su larga scala nelle varie catene di supermercati.
- Prezzo di skimming: consiste nel fissare un prezzo alto per il prodotto per massimizzare i profitti iniziali. Questa strategia è efficace quando il prodotto è innovativo, ha una domanda inelastica e ci sono pochi concorrenti. All’interno dei supermercati può essere applicato su prodotti di vario genere, soprattutto quelli brandizzati da influencer o comunque pubblicizzati da personaggi famosi.
- Prezzo basato sul valore: consiste nel fissare il prezzo del prodotto in base al valore percepito dal cliente, piuttosto che al costo di produzione. Questa strategia è efficace quando il prodotto offre un beneficio unico o differenziato, ha una domanda elastica e ci sono pochi sostituti. Questa tipologia di strategia è molto complicata da applicare all’interno dei supermercati perché ci sarà quasi sempre un prodotto simile o sostitutivo. Basti pensare al latte: ci sono oltre che diverse aziende che producono un prodotto simile, anche prodotti sostitutivi, come il latte di mandorla o di riso.
- Prezzo basato sulla concorrenza: consiste nel fissare il prezzo del prodotto in base al prezzo dei prodotti simili offerti dai concorrenti. Questa strategia è efficace quando il prodotto è omogeneo, ha una domanda inelastica e ci sono molti concorrenti.
Controllo e monitoraggio
Testare e monitorare il prezzo: Il quarto passo è testare e monitorare l’effetto del prezzo sulle vendite, sui profitti e sulla soddisfazione dei clienti. È possibile utilizzare diversi metodi per testare il prezzo, come le ricerche di mercato, le interviste ai clienti, le analisi A/B o le simulazioni.
Inoltre, è importante monitorare le reazioni dei clienti e dei concorrenti al prezzo e apportare eventuali modifiche necessarie.
Impostando una strategia di prezzo iniziale basata su questi passaggi, potrete ottimizzare il vostro posizionamento sul mercato e aumentare le vostre possibilità di successo con i nuovi prodotti.
Per altre news sulla GDO Italiana vedi sotto.